I slutten av Juni bestemte jeg meg for å bli veganer! Ja, en sånn som spiser plantebaser, vi snakker blader, belger, bønner, nøtter, frø, bær, frukt ja. Det hadde jeg aldri sett for meg. Jeg har alltid elsket å lage mat og vært veldig glad i mat. Spessielt feit mat. Kjøtt basert mat. Så hvorfor? Argumentene er så mange, jeg vet ikke hvor jeg skal begynne, jeg kunen starte med å snakke om hvordan det er det eneste riktige å gjøre moralskt sett, jeg kunne snakke om hvordan et kosthold som inkluderer kjøtt og meieri produkter ikke er bærekraftig men da blir dette innlegget gjerne tungt å lese så jeg velger å starte med meg selv og mine personlige grunner. Jeg slet en del med fysiske og psykiske plager som legene ikke kunne hjelpe meg noe med, de skrev bare ut piller for mine lidelser – Angst, depresjon, fordøyelsesproblemer. Jeg begynte å lese om ernæring i ren desperasjon etter å komme meg ut av det helvette jeg var i. Jeg ble mer og mer fasinert. Til slutt tenkte jeg det er verdt å prøve i det minste, det verste som kan skje er at det ikke fungerer og jeg retunerer til mitt tidligere kosthold. Men oi oi hvordan jeg ble overrasket. Ikke bare ble huden min finere og kroppen min mer markert, men mine psykiske plager redusert og mitt humør kratig forbedret. Jeg følte meg mye mer i balanse, jeg ble plutselig mye mer stabil over alle plan. Jeg sover også bedre om natten.

Kroppen er en fasinerende levende maskin, og det er klart at det du putter inn i den påvirker dens mekanismer. Men dette var ikke noe jeg tenkte på før, ikke på denne måten. Maten er musikanter, kroppen er et orkester. Det er klart den ikke fungerer optimalt når den blir feil ernært. Hvordan skal man spille den perfekte symfoni når man har leid inn rørleggere og frisører til å spille fiolin og cello? Mye av maten vi spiser, til og med den “sunne” maten er næringsfattig men med høyt kalori innhold. Mye mat inneholder også mye farlige stoffer som er brukt for å bevare mat, forandre smak, farge eller liknende. Mye farlige stoffer er brukt fordi de er billige. Det er klart at kroppen reagerer på dette. Jeg innså at jeg hele mitt liv ikke har gitt min kropp den beste sjansen her i livet. Jeg har rett og slett sabotert min egen helse dog noe ubevisst. Det er utrolig lite vi faktisk lærer om ernæring og det er utrolig hvor mye feil informasjon vi blir matet med. Er det noe jeg har lyst til å investere tid og penger i nå så er det maten jeg spiser for den er avgjørende for min helse det er helt klart. 

Det morsomste jeg får høre om dagen er mennesker som kommenterer at jeg kommer til å slite med helsen på grunn av valget om å bli veganer, det er et prakt eksempel på hvor feilskolert mange er blitt. Det valget er faktisk det beste valget du kan ta for din egen kropp og psyke. Jeg var og tok blodprøver forrige uke og de kom tilbake helt normale. Problemet ligger i for lite kunnskap rundt ernæring. 

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Jeg kommer til å publisere litt bilder og kanskje egne oppskrifter fremmover her på bloggen. Jeg lager all maten min uten oppskrifter, prøver meg heller frem, på den måten har jeg fått mange rike smaksopplevelser – på godt og vondt. Jeg er også mer inspirert enn noen gang før til å lage mat med all den nye kunnskapen i bakhodet.